EsturionesPueden Llegar Hasta Los 370 cms
El CabiarElavorado de las Huevas del Esturión
El Caviar está considerado mundialmente un manjar refinado y dociado por los gourmets que llego a ser un símbolo en al gastronomía tradicional más sotifiscada.
Pese que es un alimento conocido desde finales del Renacimiento, fueron los franceses y muy especialmente Charles Ritz, quienes les confieron el estatus de delicia gastronómica entre aristócrotas y reyes.
El Esturión: Dicha especie es de gran talla (ver foto arriba), pueden llegar a un quilaje, llegan a vivir hasta un centenar de años.
Su cuerpo es alargado de sección pentagonal, cuenta con una aleta caudal heterocerca.
No tiene escamas solo posee pequeños dentículos y cuenta con cinco filas de placas óseas y su dorso es de un color marrón o gris oscuro más pálidos sobre los costados y su vientre es blanco.
Pese que es un alimento conocido desde finales del Renacimiento, fueron los franceses y muy especialmente Charles Ritz, quienes les confieron el estatus de delicia gastronómica entre aristócrotas y reyes.
El Esturión: Dicha especie es de gran talla (ver foto arriba), pueden llegar a un quilaje, llegan a vivir hasta un centenar de años.
Su cuerpo es alargado de sección pentagonal, cuenta con una aleta caudal heterocerca.
No tiene escamas solo posee pequeños dentículos y cuenta con cinco filas de placas óseas y su dorso es de un color marrón o gris oscuro más pálidos sobre los costados y su vientre es blanco.
** Científicos de la Universidad de California, descubrieron que antes de los grandes dinosaurios que morodeaban por el planeta, los esturiones salvajes nadaban en los ríos y lagos del hemisferio norte. **
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